Receta de unas bravas “FETÉN”

Name: RECETA DE UNAS BRAVAS “FETÉN”
Ingredients: 500 g Patatas (variedad Agria); 500 ml Aceite de Oliva; 1/2 cdta Sal; 4-6 cdas Salsa Brava Juana Madrid (Original)

RECETA DE UNAS BRAVAS “FETÉN”

Imprimir receta

Raciones 2 personas

Equipo

1 Sartén
1 Pelador patatas
1 Cuchillo afilado
1 Tabla de cortar
1 Escurridor

Ingredientes

500 g Patatas variedad Agria
500 ml Aceite de Oliva
1/2 cdta Sal
4-6 cdas Salsa Brava Juana Madrid Original

Instrucciones

Pelamos y troceamos las patatas en trozos medianos.
Las echamos en una sartén con el aceite bien caliente pero cuando echamos las patatas bajamos el fuego ala mitad.
Sabremos que las patatas están hechas cuando las pinchamos con un palillo y éste sale limpio y muy fácilmente.
Sacamos las patatas, las escurrimos y volvemos a subir el aceite a máxima potencia.
Cuando el aceite esté humeante, volvemos a echar las patatas y esperamos a que se doren. Cuando lo estén; las sacamos; las escurrimos y, les añadimos un poco de sal.
Para finalizar, las bañamos con Salsa Brava Juana Madrid ORIGINAL.

Notas

✅ Si quieres que queden bien doradas, es clave no llenar demasiado la sartén: mejor freír en tandas si hace falta.

✅ Si lo sirves como tapa para picar, estas cantidades van perfectas. Si es como plato único, puedes aumentar a 600 g de patatas.

Variedad de patata recomendada
La patata agria es perfecta por su textura y resistencia a la fritura. Aporta ese crujiente por fuera y cremosidad por dentro que marca la diferencia en unas buenas bravas.

El truco de la doble fritura
Primero cocemos a fuego medio para que se hagan por dentro, y después, con el aceite muy caliente, logramos ese toque dorado y crujiente por fuera. ¡Es el secreto para unas patatas bravas memorables!

Salsa Brava Juana Madrid: el alma de la receta
La Salsa Brava Juana Madrid, con su receta original desde 1963, aporta ese sabor auténtico, castizo y ligeramente picante que transforma unas simples patatas en un manjar irresistible.

Consejo extra para servir
Sirve las bravas bien calientes, recién salidas de la sartén, y no mezcles demasiado la salsa para que cada bocado tenga su equilibrio perfecto entre crujiente, salado y picante.

Maridaje sugerido
Acompáñalas con una caña bien tirada, un vermut de grifo o una copa de vino blanco seco madrileño. Es el combo ideal para sentirte en plena Pradera de San Isidro, incluso en casa.

Presentación
Sirve en una fuente de barro o en un plato tradicional, añade un toque de perejil picado si quieres un guiño de color, y no te olvides de un par de palillos. ¡Perfecto para compartir!

Ahora, te toca a ti pensar nuevas recetas, aunque ya te decimos que nos encanta en las hamburguesas, la pizza, la tortilla española, las lentejas…

¡Buen provecho!

Pd.: Todas las fotos que aparecen son propiedad de SALSA BRAVA JUANA MADRID. Si quieres descubrir más recetas, puedes seguir a @salsabravajuanamadrid en Instagram.

ENVÍO EN 24/48 HORAS

PAGO 100% SEGURO